L’acide lactique Vinoferm Lactol corrige un vin ou une bière plat et mou. Concentré à 80 %, il ajuste l’acidité, exprimée en grammes d’acide tartrique par litre, et donc la fraîcheur et l’équilibre.
Il s’utilise avant ou pendant la fermentation, et aussi sur un vin terminé, au moment de l’assemblage ou avant l’embouteillage. Le dosage reste calculable : 12,5 ml dans 10 litres relèvent l’acidité de 1 g par litre.
Atouts de l’acide Lactol
Correction mesurée de l’acidité
Le dosage au millilitre permet d’atteindre l’acidité visée sans dépasser.
Pour moût et vin fini
Il affine un brassin en cours comme un vin déjà fermenté avant embouteillage.
Goût et stabilité
Une acidité relevée avive la fraîcheur et aide la stabilité microbienne.
Réserve 1 litre
La grande bouteille couvre de nombreux brassins et vinifications.
Caractéristiques de l’acide Lactol
Usage: vin, bière et moût
Contenance: 1 L
Concentration: acide lactique 80 % liquide
Dosage indicatif: 12,5 ml pour 10 L pour +1 g/L d’acidité
